I quattro pilastri di un'alimentazione sana

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I quattro pilastri di un'alimentazione sana

Messaggio  Dott.Alessandro Todeschin il Mar Giu 24, 2008 10:33 pm

Le mille e più proposte dietetiche, i metodi e le teorie alimentari oggi presenti sul mercato rischiano di farci perdere la bussola.
Come sempre, la Verità è semplice. Un'alimentazione che si possa definire davvero sana e naturale (sana perchè naturale!) si regge su quattro pilastri inamovibili. Il resto viene dopo.

Il cibo presente sulle nostre tavole dovrebbe essere:

- originario del posto in cui viviamo: se Madre Natura ha fatto crescere le banane ai tropici e l'avena alle alte latitudini un motivo ci sarà! Rispettiamo e viviamo in risonanza con il nostro territorio: la globalizzazione fallisce anche a livello di alimentazione!

- il quanto più possibile integrale e quindi il meno raffinato possibile;

- da agricoltura biologica: siamo costretti ad usare l'aggettivo "biologico" per differenziarlo da quello artificiale. Un paradosso, se ci pensate! L'artificiale e l'industriale sono diventati la normalità, a mangiare "bio" (cioè come natura comanda) si viene guardati come dei marziani... ma si può?!

- di stagione: le zucchine crescono solo d'estate perchè sono rinfrescanti, a mangiarle d'inverno ci si raffredda! L'avena si consuma d'inverno, perchè riscalda e ci protegge dalle rigidità climatiche. Anche qui, seguiamo le regole di Madre Natura, ne saprà più di noi, no?

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